A Cervejaria Solmar surgiu pelas mãos dos irmãos galegos António e Manuel Paramés que, em 1956, decidiram abrir, em Lisboa, um restaurante especializado em marisco, tendo com esse objetivo mandado, igualmente, construir um viveiro no Guincho.
A ideia era criar um ambiente único e confortável, num espaço amplo, fresco e luminoso, cuja elegância fosse evidente.
O local escolhido foi um rés-do-chão de um palácio na Rua das Portas de Santo Antão, uma rua muito movimentada e com séculos de história, cujo topónimo provém da proximidade do convento, igreja e hospital dedicado ao santo, fundado em 1400 pelos Agostinhos no Largo da Anunciada.
Encerrou há cerca de 8 anos.
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